• Posted by : Ha Noi Booking VN Thứ Hai, 27 tháng 6, 2016

     

    Những chú ốc tươi béo đầy miệng nằm ngon lành nằm trên đĩa tỏa ra mùi nghi ngút khói, mùi thơm của sả ớt cay nồng quyện cùng với vị ốc đậm đà làm kích thích cho bất kỳ ai khi ngang qua phố Bến Ngự, TP Thanh Hóa vào mỗi buổi chiều. Dai ly Vietjet Air cùng bạn khám phá món ngon này mỗi khi nhắc đến Thạnh Hóa bạn nhé.

    Phố Bến Ngự rất nổi tiếng ở Thanh Hóa với các món ốc bởi ở đây có khoảng gần chục quán chỉ chuyên bán ốc hút, ốc khều, ốc biển… Do ở đầu dãy phố là chùa Thanh Hà nên nhiều người khi đến đây ăn ốc quen gọi là ốc chùa Thanh Hà.
     10447168-1430489343885953-7879-8573-9134
    Ở đây, có rất nhiều biến tấu hấp dẫn của ốc để cho bạn lựa chọn, nhưng 3 món ốc ở đây trở thành thương hiệu cho phố Bến Ngự phải kể đến đó là ốc hút (ốc len), ốc khều (ốc mít, ốc đá, ốc mơ) và ốc biển (ốc giáo).

    Ốc hút hay ốc mút đều là dùng để chỉ loại ốc len rất ngon nhưng lại ít nơi bán. Các quán thường mua về cả bao tải to ốc len, được đánh bắt ở vùng ven biển Thanh Hóa và nuôi ở một số nơi. Chủ quán chia sẻ, để có được nguyên liệu để đảm bảo chất lượng thì sau khi mua về, ốc sẽ ngâm trong chậu nước to cùng với ớt tươi khoảng 1 - 2 hôm, để cho nhả hết bùn. Sau khi rửa sạch, vớt ốc lên người ta đem phơi dưới nắng nhẹ để mùi bùn trong ốc được bay ra.

    Khi ăn, sẽ dùng một cái kìm để cắt ở phần đuôi và hút từng con một. Vị đậm đà của ốc được tẩm ướp gia vị rất kỹ lưỡng cùng với mùi sả ớt thơm nức mũi sẽ là một trải nghiệm rất khó quên với những ai mới được thưởng thức lần đầu. Nhiều thực khách thích ăn cay còn trộn thêm ớt tươi giã nhuyễn hoặc bột ớt vào ăn cùng.
     SAM-1888-JPG-7934-1403165884.jpg
    Với ốc biển hay ốc giáo, ở đây chỉ cần ngâm với nước cho ra cát là có thể được chế biến. Ốc thường được chặt đuôi trước khi luộc để cho ngấm gia vị, để khi ăn chỉ việc cầm lên và hút. Khi thưởng thức ốc giáo, bạn nên ăn cả ruột bên trong và cảm nhận vị rất đặc trưng, mang đậm phong vị biển. Một lưu ý nhỏ cho những bạn muốn có ý định ăn ốc trừ cơm là  xin một bát nhỏ nước ốc để uống, bởi nước ốc luộc cùng sả gừng sẽ bù lại tính hàn của ốc, và khi đó bạn ăn thật nhiều cũng không lo đau bụng.
    Với ốc khều tùy quán sẽ chọn các loại khác nhau, thường là ốc mít, ốc đá, ốc mơ hoặc ốc quắn. Ốc khều Bến Ngự được ướp cùng sả giã nhỏ, ớt tươi, đường và với bột canh khoảng 15 phút cho ngấm, sau đó luộc lên chấm cùng chẻo. Chẻo vàng thơm làm từ mẻ và bột năng, khi ăn rắc lên một chút ít rau mùi thơm lên trên.
    Ngoài ra, bạn đến đây có thể gọi thêm những món ăn kèm như nem chua rán, khoai môn lệ phố, các món hoa quả dầm, cút lộn xào me, hay cút lộn luộc chấm muối ớt, trà đá… Đặc biệt bạn nên thử sữa chua dừa cảm giác sảng khoái sau khi đang ăn ốc cay nóng hạ nhiệt bằng túi sữa chua dừa mát lạnh và béo ngậy.

    SAM-1108-JPG-4744-1403165884.jpg

    Để có vé máy bay giá rẻ nhất Việt Nam  hãy liên hệ cho chúng tôi Dai ly ve máy bay giá rẻ chung cung cấp các vé máy bay của các hãng như Air Asia. Vietjet Air, Vietnam Airlines, Tiger Air……. 

    Bình Luận Bài Viết

    Subscribe to Posts | Subscribe to Comments